Душистое медовое печенье
Menu Home

Душистое медовое печенье

a

Уютное домашнее печенье, с медом, имбирем и корицей.


Ингредиенты:

— мед — 125 гр.
— пшеничная мука — 100 гр.
— цельнозерновая мука — 100 гр.
— сливочное масло — 75 гр.
— сахар — 50 гр.
— сметана — 1 ст. л.
— желток — 1 шт.
— разрыхлитель — 0,5 ч. л.
— сода — 0,5 ч. л.
— корица — 0,5 ч. л.
— имбирь — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Тесто очень просто замешивается, а работать с ним как приятно! Из данного количества ингредиентов получается около 15 печенюшек. В кастрюльке растопить мед со сливочным маслом. Добавить сметану, сахар, корицу и имбирь. Перемешать.

Всыпать два вида просеянной муки, соду и разрыхлитель. Снова перемешать. Вымешивать тесто удобно широкой лопаткой или ложкой. Получается гладкое, мягкое тесто, которое легко отстает от стенок кастрюли. Закрыть кастрюлю крышкой и убрать тесто на час в холодильник.

Для работы с тестом нужна будет подпылленная мукой поверхность, либо, очень удобно использовать силиконовый коврик для теста. К нему и без муки тесто не липнет.

Итак, раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Стаканом (у меня 6 см в диаметре) вырезать кружочки. Обрезки теста собрать, снова раскатать и вырезать новые кружки.

Печенье разложить на пергаменте или коврике для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Аккуратно, не выступая за край, смазать будущие печенья желтком. Убрать противень на 10 минут в холодильник. За это время желток подсохнет и на нем можно будет сделать произвольные насечки зубчиком вилки.

Отправить печенье в разогретую до 180 с духовку на 12-15 минут. Главное, не передержать печенье! Оно поднимется, подсохнет снизу, желток красиво запечется глянцевой корочкой.

Аромат при выпечке стоит бесподобный, так и хочется стянуть еще горячее печенье и скорее откусить душистый кусочек!
Приятного аппетита!


a1

a2

a3

a4

a5

a6

a7

a8

a9

Рубрика: Выпечка Десерты